CORSO - PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD & PCQI TRAINING FOR PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD

 

Per esportare in USA, dal 16 Settembre 2016, le aziende che commercializzano prodotti alimentari trasformati dovranno adeguare i propri sistemi di gestione alla nuova regolamentazione americana  (Food Safety Modernization Act – FSMA), provvedendo ad integrare l'HACCP aziendale con le nuove procedure di prevenzione e progettando il Food Safety Plan.

Conoscere i controlli preventivi richiesti da FDA diventa dunque importante per consolidare la propria presenza nel mercato statunitense

Ma non solo. La nuova regolamentazione richiede che sia formata una nuova figura interna, il PCQI (Preventive Control Qualified Individual), qualificata attraverso una formazione erogata da un Lead Instructor.

SGS, rispondendo alle richieste dai propri clienti, organizza dal 3 al 5 ottobre 2016 il Corso di formazione “Preventive Controls for Human Food & PCQI Training  for preventive controls for human Food”.

Il corso è erogato da un Lead Instructor accreditato da FSPCA (Food Safety Prentive Control Alliance), alleanza creata dalla FDA (Food and Drugs Administration).

 

3 Ottobre 2016
Morning	Welcome and Introductions
	FSPCA Preventive Controls for Human Food Course Overview
	Instructor Materials Overview
	Instructor Skills Overview
	Review Chapter 1: Introduction to Course and Preventive Controls
	Review Chapter 2: Food Safety Plan Overview
Afternoon	Review Chapter 3: Good Manufacturing Practices and Other Prerequisite Programs
	Review Chapter 4: Biological Food Safety Hazards (and Appendix 4)
	Review Chapter 5: Chemical, Physical and Economically Motivated Food Safety Hazards
	Review Chapter 6: Preliminary Steps in Developing a Food Safety Plan
	Review Chapter 7: Resources for Food Safety Plans
	Expectations for Day Two
	Adjourn for the Day

 

4 Ottobre 2016
Morning	Review Chapter 8: Hazard Analysis and Preventive Controls Determination
	Review Chapter 9: Process Preventive Controls
Afternoon	Review Chapter 10: Food Allergen Preventive Controls
	Review Chapter 11: Sanitation Preventive Controls (and Appendices 5 and 6)
	Review Chapter 12: Supply Chain Preventive Controls
	Expectations for Day Three
	Adjourn for the Day

5 Ottobre
Morning	Review Chapter 13: Verification and Validation Procedures
	Review Chapter 14: Record‐Keeping Procedures
	Review Chapter 15: Recall Plan
	Course Delivery and Administration
	Review Chapter 16: Regulation Overview – cGMP and Hazard Analysis and Risk‐Based Preventive Controls for Human Food
	Course Wrap-up

DURATA:  2,5 giorni

DATE:  3-5/10/2016

LUOGO: Via Caldera 21, Milano

COSTO:  Euro 1.200,00 + IVA.

Uno sconto del 10% è riservato alle aziende che iscrivono alla stessa edizione un numero di partecipanti superiori ad uno.

 

Per maggiori informazioni e dettagli vi preghiamo di contattare:

Swayum Somrah
Phone: +39 02 7393302
Mobile: +39 366 9144130

E-mail: swayum.somrah@sgs.com

Mattea Defeudis
Phone: +39 02 7393254

E-mail: mattea.defeudis@sgs.com