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Il corso di formazione per auditor interni su FSSC 22000 v5 di SGS vi permetterà di ottenere le conoscenze e le abilità necessarie per condurre audit interni dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare (FSMS).

FSSC 22000 v5 fornisce un approccio completo per l’audit e la certificazione della sicurezza alimentare, permettendo inoltre l’integrazione con altri sistemi di gestione, come i sistemi di gestione della qualità.

Essendo SGS un ente di formazione accreditato FSSC, questo corso è stato approvato da FSSC 22000. Fornisce la conoscenze e le abilità necessarie per condurre un audit interno di parte di un FSMS secondo FSSC 22000 v5 e ISO 22000:2018, in conformità con ISO 19011:2018 e ISO/TS 22002-1:2009, laddove applicabile.

Criteri del corso

Questo corso vi permetterà di:

  • Comprendere la struttura di FSSC v5 e il ruolo degli audit interni nel mantenimento e nel miglioramento degli standard di sicurezza alimentare
  • Spiegare i programmi propedeutici (PRP) e i requisiti aggiuntivi di FSSC v5
  • Riconoscere il modello FSMS basato sui processi per ISO 22000, con riferimento al ciclo Plan-Do-Check-Act (Pianifica-Attua-Controlla-Riesamina) e il ruolo degli audit interni nel mantenimento e nel miglioramento di un FSMS
  • Pianificare, condurre, rendicontare ed eseguire il follow-up di un audit interno nel quadro di un FSMS basato su FSSC v5, ISO 22000 e in armonia con ISO 19011

Per poter completare il corso con successo, dovrete dimostrare prestazioni accettabili in tali aree.

Certificazione del corso

Gli studenti che seguiranno l’intero corso riceveranno un “Attestato di partecipazione”. Gli studenti che seguiranno il corso in modalità e-learning dovranno completare l’intero corso e ottenere un punteggio minimo del 60% nella valutazione finale. Al superamento del corso, gli studenti potranno scaricare un “Attestato di completamento”.

Prerequisiti

Prima dell’inizio del corso, agli studenti è richiesta la conoscenza pregressa delle seguenti nozioni:

  • Ciclo PDCA (Plan-Do-Check-Act, Pianifica-Attua-Controlla-Riesamina)
  • Concetti di gestione della sicurezza alimentare, inclusi HACCP, analisi dei rischi, valutazione e gestione di rischi e pericoli e relazione tra gestione della sicurezza alimentare, soddisfazione dei clienti e requisiti di sicurezza alimentare dei clienti
  • Termini e definizioni comunemente utilizzati attinenti alla gestione della sicurezza alimentare, come usati in ISO 22000 ed FSSC v5
  • I requisiti di FSSC V5 e ISO 22000 che possono essere ottenuti completando un corso di formazione base o equivalente

Contenuti del corso

Questo corso tratta i seguenti argomenti:

  • Introduzione a FSSC 22000 v5
  • FSMS
  • Definizione, tipologie e principi di audit
  • Ruoli e responsabilità degli auditor
  • Il processo di audit
  • Preparazione di un audit interno
  • Conduzione di un audit
  • Revisione di un audit

La versione in modalità elearning del corso è composta da due moduli separati: Introduzione a FSSC v5 e auditor interni FSSC v5. È dedicato ai professionisti del settore della sicurezza alimentare con una conoscenza pregressa dell’applicazione dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare.

Dettagli del corso

Durata del corso: 2 giorni o 105 minuti
Modalità di erogazione: formazione in presenza o in modalità e-learning
Accreditamento: FSSC 22000

Il corso di formazione per auditor interni accreditato su FSSC 22000 v5 da un leader mondiale nella formazione aziendale

In qualità di leader mondiale nel settore della formazione professionale, offriamo un’esperienza senza pari e una rete globale di professionisti qualificati che vantano una profonda conoscenza delle procedure più aggiornate. SGS Academy è presente in oltre 45 paesi e forma oltre 200.000 professionisti in tutto il mondo.

Per saperne di più sul nostro corso di formazione per auditor interni su FSSC 22000 v5, o per prenotare la vostra formazione, contattateci oggi stesso.