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Corso di formazione FSSC 2200 v4.1/ISO 22000:2018 per auditor e lead auditor dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare: imparate come svolgere audit di prima, seconda e terza parte dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare sulla base della norma ISO 22000:2018 e della certificazione FSSC 22000, versione 4.1.

Questo percorso formativo fornirà agli studenti le conoscenze e le capacità necessarie per svolgere audit di prima, seconda e terza parte dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare rispetto alla FSSC 22000, in conformità con le norme ISO 19011, ISO/TS 22003 e ISO/IEC 17021, ove applicabili.

Al completamento del corso, gli studenti saranno in grado di:

  • Spiegare gli scopi e i vantaggi aziendali di un sistema di gestione della sicurezza alimentare, degli standard dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare, degli audit del sistema di gestione e della certificazione di terza parte
  • Spiegare il ruolo di un auditor nella conduzione, rendicontazione e nel follow-up di un audit del sistema di gestione della sicurezza alimentare in linea con ISO 19011, ISO/TS 22003 e ISO/IEC 17021, laddove appropriato
  • Interpretare i requisiti della FSSC 22000 (ISO 22000, ISO/TS 22002-1 e altri requisiti) nel contesto di un audit FSSC
  • Determinare l’efficacia di un’organizzazione nella gestione del rischio mediante il suo programma di valutazione della sicurezza alimentare
  • Determinare la capacità di un’organizzazione di mantenere e superare i criteri di conformità legislativi
  • Determinare l’adeguatezza della preparazione e delle procedure di risposta alle emergenze di un'organizzazione
  • Comprendere come implementare il controllo, il monitoraggio e la misurazione del rischio operativo
  • Comprendere come migliorare costantemente le prestazioni di gestione della sicurezza alimentare

Questo corso di formazione è certificato dagli enti CQI (Chartered Quality Institute) e IRCA (International Register of Certificated Auditors): 2046-PR 360 e approvato dalla FSSC 22000.

Certificazione

Gli studenti che supereranno l’esame e la valutazione continua riceveranno un certificato di completamento che soddisfa i requisiti di formazione formali CQI/IRCA per la certificazione come auditor o lead auditor. Il certificato di completamento è valido per un periodo di cinque anni dalla data dell’ultimo giorno del corso ai fini di certificazione come auditor/lead auditor accreditato CQI/IRCA.

Gli studenti che avranno seguito l’intero corso senza superare l'esame e la valutazione continua, riceveranno un certificato di partecipazione.

Prerequisiti

Prima dell’inizio del corso, agli studenti è richiesta la conoscenza dei seguenti principi e concetti relativi alla gestione della sicurezza alimentare:

  • Il ciclo PDCA (Plan-Do-Check-Act, Pianifica-Attua-Controlla-Riesamina)
  • Gli elementi fondamentali di un sistema di gestione e le interdipendenze tra le responsabilità dell’alta direzione aziendale, la politica, gli obiettivi, la pianificazione, l’implementazione, la misurazione, la revisione e il miglioramento continuo
  • I principi di gestione della sicurezza alimentare, che includono i programmi propedeutici, come specificato in ISO/TS 22002 (tutte le parti) e HACCP
  • L’interdipendenza tra la gestione della sicurezza alimentare, l’approvvigionamento di prodotti alimentari sicuri per la prevenzione o la riduzione al minimo degli effetti indesiderati sulla salute dell’uomo e il miglioramento proattivo delle prestazioni di sicurezza alimentare
  • Leggi e requisiti nazionali e locali pertinenti sulla gestione della sicurezza alimentare ed esempi comuni
  • I requisiti della FSSC 22000 o di un equivalente valido e i termini e le definizioni comunemente usati nella gestione della sicurezza alimentare forniti nella ISO 22000. Queste conoscenze possono essere acquisite completando un corso di formazione sui sistemi di gestione della sicurezza alimentare CQI/IRCA 22000:2018 o un suo equivalente

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In qualità di leader nella formazione professionale, attingiamo ai nostri anni di esperienza globale per fornire opportunità di apprendimento e sviluppo efficaci. I nostri corsi sono tenuti da specialisti che vi supporteranno nel vostro percorso professionale.

Contattateci per ulteriori informazioni sul nostro corso di formazione FSSC 22000 v4.1/ISO 22000:2018 per auditor e lead auditor.